Farma

Kako pokupiti patku kod kuće: način na koji možete pokupiti

Mlade ptice zaklane se nakon završetka mladog rastopljenog, inače nastali trup nije zaštitni znak, jer male količine konoplje ostaju u velikom broju. Pekinške patke mogu se bodovati za 2 mjeseca, a unutra 90 dana. Ptica se ne hrani prije klanja oko 12 sati, kako bi očistila gušavost i želudac od ostatka hrane. Nije potrebno skidati vodene patke, ona ostaje slobodna.

U kućanstvima se sve češće koriste tvornički ili samostalni prijenosni strojevi, ali mnogi još uvijek ručno kopiraju.

Sadržaj
  1. Opći principi za skupljanje pataka
  2. Koji su načini da se pokupi?
  3. Suha obrada
  4. Vruća obrada
  5. Korištenje jutene vrećice
  6. Upotreba voskova
  7. Videozapisi. Kako prevariti patku kod kuće

Opća načela za štipanje pataka

Prva faza je dezaktivacija. Ptica je suspendirana za noge i postavila krila jedan po jedan. Postupak traje oko 10 minuta. Suho skupljanje može se obaviti odmah. U vrućoj metodi potrebno je ohladiti trup oko 3 sata, popraviti potkožnu masnoću i spriječiti ljuštenje kože.

Prvo, uklonite velika perna pera na repu i krilima, izvlačeći potrebu za smjerom rasta. Zatim dolazi kroz leđa, prsa i vrat. Na zadnjem stupnju uklanja se perje na šapama. Malo pero izvlači se, ne uzimajući u obzir smjer rasta, preporučljivo jeuredan je, pokušava ne ozlijediti grašak.

Da biste uklonili dlačice i dlačice, upotrijebite dosadnu stranu noža i stegnite je palcem. Proces grebanja završen je žarenjem. Da biste dobili osloboditi od viška vlage, trup mora biti opečen s brašnom, a zatim podigli na rad plamenika. Cijela površina je obrađena vatrom, dok je važno ne zaboraviti podijeliti oba krila i pažljivo prošetati kroz sve naborima kože.

Nije preporučljivo predugo spaljivati ​​kako bi se spriječilo topljenje potkožne masnoće i kao posljedica rupture kože. U kućanstvu se plinski plamenici često koriste u pločama ili obrađeni suhim alkoholom. Brašno s čađom ispire se s mnogo vode. U ovoj fazi, obrada trupa je gotova i možete to učiniti.

Koji su načini određivanja opsega?

Uklanjanje perja nije najugodniji proces, ali ako nastavite s ispravnim radnjama i odaberete najprikladniji način, modrica od ptica će se pojaviti bez napora iu najkraćem mogućem roku. Već dugo postoje metode koje su provjerene u vremenu, među kojima postoje dvije. Jedan se naziva suh, drugi vruć (opeklom).

Suha obrada

Pripada najčešćim metodama. Metoda se koristi odmah nakon klanja ptica.

  • Najbolje je imati malu stolicu kako bi pokupila trup dok sjedi na koljenima, tako da joj glava visi. U blizini se nalazi kapacitet za nepotrebno perje.
  • Perje su prvo pričvršćene iz prsne kosti, zatim iz leđa i ramena. U zadnjoj fazi je obrada krila i repa.
  • Nakon što se velika pera ukloni, na pticama ostaju male izbočine. Svojim golim rukama ih se nemojte riješiti i zato morate uzeti nož. Između palca i tupog dijela, dlačice su zategnute i oštrim pokretom ispružene.
  • Zatim morate uzeti brašno i protrljati ga u trupu, kako biste se riješili prekomjerne količine vlage.
  • Za brzo uklanjanje čestica i ostataka dlačica, koristi se plamenik za spaljivanje. Važno je paziti da se trup ne zapali. Neophodno je izravnati krila, ispraviti sve nabore kože za visokokvalitetno tretiranje plamenom. Postupak se ne smije produljiti, inače će se potkožna mast rastopiti. Pojava čađe nije katastrofa, lako će se isprati.
  • Nakon paljenja trup se temeljito opere.

    • Za divlje patke koristi se isti princip uklanjanja perja.

    Vruća obrada

    Ova metoda traje malo više vremena, jer nakon klanja i prije stvarnog granatiranja traje najmanje četiri sata.

  • U prikladnom spremniku do 80 stupnjeva voda se zagrijava. Bamija je neprikladna jer može oštetiti kožu.
  • Patka je uronjena u tavu i ostaje 60 sekundi.
  • Počinje proces ribanja, perje mora plutati protiv rasta.
  • Prvo se poklopac s perja ukloni na krilima, zatim u repu, zatim na vratu iprsa. Leđa i ekstremiteti su obrađeni u posljednjem smjeru.
  • Nakon što uklonite cijelu olovku, morate zapaliti trup.

    • Metoda ima manji nedostatak - to je redundancija mesnih proizvoda od utjecaja tople vode. Ali prednost je u tome što se ptica može obraditi nakon nekog vremena nakon klanja, a ne baviti se uklanjanjem perja odmah.

    Korištenje jute vrećice

    Odnosi se na manje uobičajene metode opisane gore. Prije nego što možete podmititi pticu trebate kuhati:

    • vreća prirodnih vlakana;
    • malu količinu kipuće vode;
    • željezo.

    Vreća je uronjena u kipuću vodu, a zatim pažljivo izvučena sa svim sigurnosnim mjerama. Patku treba staviti u vreću, čvrsto omotati i ostaviti 10 minuta. Zatim zagrijte željezo do maksimalne temperature i glačajte kuglice nekoliko puta. Nakon postupka, zamagliti iste sheme koje su već opisane.

    Upotreba voska

    Ovu metodu često koriste lovci, ali je pogodna i za kućanstvo. Trebate dobiti parafin, za jednu pticu će trebati komad 10x10cm.

  • Patkama se preporučuje odrezati krila. Preporučljivo je ostaviti šape tako da je praktičnije držati patku.
  • Poklopci piškiti s repa i krila (ako je lijevo).
  • Najveće perje na tijelu su izgrebane.
  • Pripremljeni su spremnici s kipućom i hladnom vodom.
  • Izvadite kapu s tanjura i stavite vosak u posudu. On jetopi se do pojave tankog filma na površini.
  • Patka je uronjena u spremnik, parafin se mora u potpunosti zavrtjeti u trupu. Ne morate zadržati više od 3 sekunde, tako da ne rasprsnete iznutra i meso se ne ošteti.
  • Patke se nekoliko minuta prenose u hladnu vodu kako bi se vosak fiksirao.
  • Ptica se izvlači i hvata se rukama u trbuhu. Sloj voska je napuknut, zatim se uklanja u komadiće dok se potpuno ne očisti od parafina.
  • Kao rezultat toga, trup se isporučuje s kožnim proizvodima boje robe i vrlo glatkim na dodir.

    • Spaljivanje u ovoj tehnici nije primjenjivo.

    Videozapisi. Kako pokupiti patku kod kuće

    Povezane publikacije