Pak-choi je malo poznata, ali vrlo ukusna i korisna kultura koja se lako može uzgajati na vlastitim krevetima. Unatoč činjenici da nam je povrće došlo iz Kine, on uopće nije kao njegov najbliži rođak - Pekinški kupus. Mnoge sorte ove čudesne kulture razlikuju se po obliku, boji, težini, vremenu sazrijevanja, pa čak i okusu. Ali u njoj postoje značajke koje kombiniraju sve vrste kupusa. Pak-choy ima vrlo sažet karakter, što uvelike olakšava život vrtlaru, a također sazrijeva češće nego tradicionalna kultura bijelih očiju.
Pakiranje zelja u kupusu
- Opis pakiranja kineskog kupusa
- Korisna svojstva
- Razlike u kineskom kupusu iz Pekinga
- Kineski kupus: popularne sorte s kratkim opisom
- Olenka
- Vesnyanka
- Vytair
- Goluba
- Corolla
- Ljepota Istoka
- Progutati
- Lebidonka
- Čudo Lilly
- Četiri godišnja doba
- Yuna
- Značajke agrotehnike
- Briga za kulturu
Opis pakiranja kineskog kupusa
Azijska lisna kultura nadaleko je poznata agronomima i vrtlarima kao kupus od senfa ili celera. Ovo ime je zbog nevjerojatnog okusa. Njezini listovi su uvijek sočni i nevjerojatno hrskavi. Što se tiče okusa, oduševljava svojim ukusnim, nenametljivim notama i profinjenim okusom.
Sve vrste kineskog kupusakoristi se u kuhanju praktički u bilo kojem obliku. Pak-chi je izvrstan za pripremu grickalica i salata. Ali ne manje ukusna je ovo povrće iu pečenom, pirjanom, pečenom, kuhanom obliku. Uz azitems napraviti prekrasan kiseli krastavci i marinade. Iskusnim kuharima savjetujemo da osuše Pak Choi kako bi ga uživali u bilo koje doba godine.
Važno! Najviše pikantan, delikatan i profinjen okus su listovi mladog kupusa.
Kineskinja ne samo da može postati ukras stola, već i na vrtu izgleda kao pravo umjetničko djelo. Uostalom, kupus formira ukrasnu utičnicu od lišća neobičnih oblika, koja izgleda vrlo sofisticirano. Visina kulture može varirati od 20 do 50 cm, a promjer je od 40 do 45 cm, a boja lišća i grančica varira, dosežući najneobičniju nijansu zelene boje. Postoje čak i najljepši primjerci ljubičaste boje. Svi ovi kriteriji ovise o vrsti kupusa.
Korisna svojstva
Kineski kupus je izvrstan izbor za ljude koji se bore s prekomjernom težinom. Uostalom, kultura ne sadrži samo minimalnu količinu kalorija, već pomaže u sagorijevanju masti.
U Srednjem kraljevstvu je odavno poznato o čudesnim ljekovitim svojstvima kupusa. Kineski liječnicisvojim pacijentima preporučuju uporabu pac-choy-a s raznim bolestima probavnog trakta, vaskularnim bolestima, pa čak i srcem. Najčešće se povrće koristi za liječenje anemije.Baktericidna svojstva kupusa dopuštaju joj da se koristi za brzo zacjeljivanje opeklina, rana, pa čak i čireva.
U pakiranju čaja nalazi se nevjerojatno velika količina vitamina, minerala, mikro i makro elemenata.Razlike u kineskom kupusu iz PekingaVažno! Pak-choy se preporučuje ženama koje čekaju na dijete. Povrće sadrži toliko potrebnu folnu kiselinu tijekom trudnoće. Znanstveno je dokazano da uporaba kineskog kupusa u cijelom tromjesečju sprječava nedostatke fetusa.
Neiskusni kuhari i vrtlari često brkaju dvije vrste azijskog kupusa: Peking i čokoladu. Oni su, naravno, nešto slični jedni drugima, budući da su najbliži rođaci. Međutim, postoji velika razlika između dviju kultura:
Pak-choi kupus
Pak-choi ima grublje peteljke od pekinškog kupusa. Ponekad može uzeti 2/3 biljke.Kineski kupus: popularne sorte s kratkim opisom
Unatoč činjenici da se Kineza rijetko sastaje u našim krevetima i gradovima, ljudi koji je uzgajaju, razlikuju pojedine sorte. Sve ih odlikuje ravnodušnost, brzina, otpornost na bolesti i hirovita klima.
Olenka
Jedna od najpopularnijih sorti pak-choa u Rusiji. Olenka je omiljena među uzgajivačima u rekordno kratkom roku zrenja (samo 45 dana). Sjetva se preporuča provesti krajem travnja - početkom svibnja, a potom u posljednjim danima srpnja - prvim danima kolovoza.
Specifikacije sorte:
- podnožja letaka duljine od 20 do 30 cm;
- boja je tamno zelena, često siva sivkasta boja;
- Težina varira od 1 do 1,8 kg;
- mesnate peteljke od 8 do 14 cm;
- ovalnog oblika malih listova;
- visoki prinosi.
Ugodan pikantni okus omogućuje kupus za svaki kulinarski eksperiment.
Vesnyanka
Vesnyanka je ultrakratki izgled pak-choa. Žetva je moguća već 25-35 dan nakon pojave ljestava. Sorta je pogodna samo za uzgoj kod kuće, jer je mehanizirana berba voća neprihvatljiva. Sadnja sjemena u otvorenom tlu javlja se krajem travnja - početkom svibnja, a sadnja sadnica u otvorenom tlu - početkom lipnja.
Glavne značajke kupusa:
- rekordna masa utičnice - do 250 m;
- glatke listove s slabo valovitim rubovima;
- boja se kreće od svijetlozelene do zasićene zelene;
- otpornost na cvjetanje;
- polu-podignuta utičnica;
- srednju venu karakterizira visok sočan sadržaj.
Sorta Vesnyanka zahtijeva redovito navodnjavanje i slabo podnosi visoke temperature. Izvrsne kvalitete okusa koriste se u kuhanju za mnoga jela.
Vytair
Vatavir je hibrid kineskog kupusa i zajedničke repe. Mi volimo vrtlara za kratko vegetacijsko razdoblje, koje je 25-35 dana. Ne uzgaja se na proizvodnom mjerilu, jer se ne preporučuje za mehaniziranu berbu. Povoljno vrijeme za sletanje - kraj drugog proljetnog mjeseca - početak trećeg. Ocjena ima sljedeće parametre:
- voće težine 500-700 g;
- povećanje prinosa;
- otpornost na mnoge bolesti;
- glatke listove ovalnog oblika svijetlozelene boje;
- kratka zelena stabljika srednje debljine ima visoku sočnost;
- mala visina biljke (do 20 cm); Utičnica
- je mala, polu rustikalna.
Vitaware ima izražen oštar okus. Preporučuje se za svježu potrošnju.
Golub
- mesnate, glatke listove listova s visokim hrskavim svojstvima;
- svijetlozelena boja biljke;
- težina kupusa varira od 600 do 1000 m;
- sočna kratka peteljka srednje debljine;
- visina i promjer kulture dostižu 40 cm;
- rijetko je bolestan od bolesti karakterističnih za obitelj Kupus;
- Vrsta semitske biljke.
Koristi se za kisele krastavce, krastavce, marinade i svježe proizvode. Često suše za zalihe.
Corolla
Srednjovječne sorte s vegetacijskim razdobljem do 60 dana. Biljka zahtijeva stalnu vlagu tla, slabo podnosi goruće sunce. U pravilu, zasađena početkom svibnja. Ima sljedeće varijable:
- izlazni otvor;
- visina povrća jedva doseže 20 cm;
- presavijeno naborani list okruglog oblika;
- tamno zelena boja;
- Uska, kratka i ravna stabljika bijele boje;
- maksimalna težina postrojenja - 1 kg;
- promjer povrća biljaka doseže 40 cm.
S istim uspjehom koristi se za izradu salata, kuhanje na pari, pečenje i kuhanje. Ima izvrsna okusna svojstva.
Ljepota Istoka
Tehnička svrsishodnost dolazi na 35-45 dan. Sorte ranog razreda otporne su na gađanje i razne vrste bolesti. Posađeno krajem travnja - početkom svibnja. Posljednji dani srpnja - prvi dani kolovoza pogodni su za sekundarnu sadnju. Ima visoke prinose, i takvaparametri:
Pak Choi: Ljepota Istoka
- cjelovite i glatke listove ovalnog oblika i srednje veličine;
- prosječna težina utičnice je 500-700 g;
- boja je zelena, zasićena;
- lagano uvijeni kikiriki salate;
- utičnica je okomita;
- prosječna visina - od 20 do 25 cm;
- promjer postrojenja je 40 cm.
Sočni listovi i peteljčice imaju nježan, zanimljiv okus, zbog čega se preporučuju za svježe.
lastavica
Značajke kupusa:
- zelena, sočna, mesnata peteljka je 2/3 cijele biljke;
- super-visok prinos;
- može doseći diva za težinu kineskog kupusa - 3 kg;
- poluizgrađena utičnica;
- praktički ne podnosi cvjetanje;
- ploča je glatka i integralna;
- je klasična zelena boja biljke.
Zbog izvrsnog okusa i visokog sadržaja askorbinske kiseline, često se koristi u obliku raznih salata. Međutim, sorta je savršena za svaki kulinarski eksperiment.
Lebidonka
Vrste kupusa Lebidonka
Opis kulture:- težina vilica - 1-1,5 kg;
- listovi tvore zatvoreni, horizontalni izlaz;
- mesnate, duge i široke peteljke svijetle bijele boje;
- cjeloviti, listopadni listovi male veličine;
- zasićena zelena nijansa lisne ploče;
- prinos je dobar.
Najčešće se koristi svježe, budući da ima svijetao i bogat okus, kao i visok sočan sadržaj.
Čudo od Lillyja
- ljubičasto-zelena boja;
- lagana zelena peteljka male veličine;
- pola maline;
- slabo valovito na rubu lišća ima ovalni izgled;
- maksimalna težina biljke - 450 g;
- ploča lima je pokrivena malim cvjetanjem voska;
- visina biljke - od 20 do 30 cm;
- niski prinosi.
Zahvaljujući veličanstvenim vrstama biljaka, koristite ga za svježu hranu. Čudo od ljiljana posebno je osjetljivo s laganim dodirom oštrine.
Četiri godišnja doba
Rane sorte kulture mogu se prikupljati već 35 dananakon pojave stepenica. Četiri godišnja doba su nepretenciozna, dobro podnose sunce i hlad, otporni su na razne bolesti i prehlade. Sade nekoliko puta po sezoni, obično u posljednje dane travnja i srpnja.
Ključne značajke:
- promjer povrća doseže 45 cm;
- polukruta čvrsta utičnica;
- ovalne, glatke, gusto prianjajuće listove srednje veličine;
- prosječna težina - 1,4 kg;
- blijedo zelena;
- debele peteljke svijetlozelene boje.
sočno lišće i peteljčice čine kupus pogodnim za pripremu lososa (uključujući korejski), salate i jela koja zahtijevaju toplinsku obradu.
Yuna
Vegetativno razdoblje sorte je 45-60 dana. Mladi su otporni na prehladu i razne oblike bolesti. Vrijeme slijetanja je standardno za ovaj usjev - travanj i početak svibnja.
Značajke sorte:
- listovi ovalnog oblika su blago secirani, rubovi slabo valoviti;
- uski, blago udubljeni peteljci obojeni u zeleno;
- težine od 800 do 1000 m; Tamno zelena boja lista;
- prosječni prinos;
- visina biljke - 30 cm;
- promjer polistirenskog grla je oko 50 cm.
Primjenjuje se na sva područja kuhanja: od kuhanja do kuhanja prvih jela.
Značajke agrotehnike
Pak-choi se uzgaja na dobro osvijetljenim mjestima gdje je već uzgajao mahunarke ili pašnjake.
Važno! U odabranom mjestu ne bi trebalo stagnirati kišnicu, jer kupus ne podnosi prekomjernu vlagu.
Za svaki m2 zemljišta potrebno je dodati 1 predmet. l. kalijev sulfat, pola kantice humusa i 2 žlice. l. superfosfat. Nakon toga tlo se ukopava u vratilo vratila.
Neposredno prije sijanja potrebno je popustiti tlo, a zatim poravnati i napraviti male brazde. Udaljenost između njih ne smije biti manja od 30 cm.
Žlijebove treba zalijevati, a zatim početi sijati, zakopati ih na dubinu od 1 cm. Da bi se stepenice pojavile na dan 4 nakon sadnje, sjemenke treba natopiti otopinom elemenata u tragovima. To će biti učinjeno nekoliko dana prije očekivanog rada.
Nakon pojave nekoliko listova, sadnice se moraju razrijediti. Razmak između redaka treba biti 20 do 40 cm. Udaljenost ovisi o raznolikosti kulture.
Moguće je zasaditi patcho u obliku sadnica. Za to, sjemenke su natopljene, a zatim posađene u zasebne posude. U dobi od 15 do 17 dana sjemenke koje se već uzgajaju sije se na otvorenom tlu. Treba imati na umu da temperatura zraka u ovom trenutku ne smije biti manja od 15 stupnjeva topline.
Briga o kulturi
Što se tiče gnojiva, kupus se treba hraniti samo ako je u siromašnom tlu. U te svrhe preporučuje se uzimanje organskih gnojiva, primjerice otopine krave. Razrijedi se u normalnoj vodi u omjeru 1:10. Na kantu takvog gnojiva dodajte jednu čašu drvenog pepela (nužno prosijano).
Nakon zalijevanja treba provesti pravilan razmak između redova i uklanjanje korova.
Važno! Budući da je svaki kupus bujni za različite štetočine, pak-cho treba tretirati mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine (1: 1) svakih 7 dana.
Potrebno je skupiti žetvu Kineza kako je sazrela. To možete učiniti na dva načina: razbijanje vanjskog lišća ili cijepanje utora, a zatim uklanjanje korijena.
Najpovoljnije vrijeme za sakupljanje usjeva je rano ujutro. Tijekom tog perioda, pak-choi je natopljen vlagom do maksimalne razine. Poželjno je odmah koristiti kupus. Ako se planira skladištenje, povrće treba oprati, osušiti i hermetički zapakirati, na primjer u filmu o hrani. U ovom obliku može biti u hladnjaku do dva tjedna.
Pak Choi je zamršena kultura koja je poznata po svojim visokim prinosima, izvrsnim okusima i ogromnim koristima za ljude. Jela pripremljena na njemu uvijek su uspješna na svakom događaju. Neobična kultura koja nam je došla iz Srednjeg kraljevstva sigurno će se svidjeti svim kuharima, vrtlarima i jednostavnim degustatorima.
