Pekinški kupus je prilično stara kultura, kod kuće - u Kini se uzgaja više od 4 tisuće godina i dodaje gotovo svim jelima. U Europi je odnedavno postao popularan - prije 6-7 godina i osvijetlio srca i želučane želuce. U Americi, kupus nije samo jedinstveno povrće, već i objekt industrijskog formata, uzgaja se s velikim uspjehom i izvozi se u mnoge zemlje. Usjev možete uzgajati i kod kuće, ali za produktivan rezultat trebali biste se upoznati s pravilima i tajnama brige o biljci.
kupus s pekineza
- Opis i karakteristike pekinškog kupusa
- Korisna svojstva povrća
- Primjena u kuhanju
- Načini uzgoja pekinškog kupusa: sjeme i sadnice
- Kako uzgajati kineski kupus iz sjemena
- Sjetva sjemena na sadnice
- Trebate piknik?
- Transplantacija u otvorenom tlu
- Briga o kulturi
- Štetočina pekinškog kupusa i borba protiv njih
- Kako i kada žeti usjeve
- Pravila za držanje pekinškog kupusa
- Kako se brinuti za pečenje u stakleniku?
Opis i obilježja pekinškog kupusa
Čim se Pekinški kupus ne zove: Kineski, i salata, i sitna - sve definira oblik povrća. Njezini listovi su obojeni u svijetlo zelenu, zelenu ili žutu boju, s bijelim žilama i naboranom površinom. Vrlo su tanke, nježne, sočne,ugodan za okus, za koji se cijene svježe i za preljev za salatu. Kakaan je praktički odsutan, a sama glava je izdužena-ovalna.
Kultura je nastala u Kini, a kasnije se proširila na Japan i zemlje u razvoju. U njezinu arsenalu postoje tri vrste koje određuju oblik biljke:
- List (utičnica).
- Kachanova.
- Pola nazubljena.
Korisna svojstva povrća
Pekinezi vole ne samo izvrstan okus i nježno lišće, već također sadrže mnogo mikro i makro elemenata, vitamina, vlakana, proteina i vrlo malo masnoća u pulpi, što povrće stavlja na popis niskokaloričnih, dijetetskih proizvoda.
Kupus je bogat vitaminima iz skupina B, C, A, PP, karoten, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, željezo, cink, mangan. Također, mono - i disaharidi, aminokiseline, imaju pozitivan učinak na opće zdravlje.Zanimljivo! Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda je 13-16 kcal.
Komponente koje su korisne za probavni trakt pomažu u uklanjanju upale, mikrotrauma i čireva u želucu. Vitamin C jača imunitet i bori se protiv virusa. Povrće se preporučuje osobama koje pate od ateroskleroze, dijabetesa, živčanih poremećaja, problema s kardiovaskularnim sustavom.
Velikodušna zaliha vitamina i minerala sprečava razvojstanica raka, razgrađuje masti i opire se njihovim naslagama, čisti tijelo od toksina, teških metala. Svakodnevna uporaba proizvoda pomaže u poboljšanju sna i oslobađanju od depresije.
Primjena u kuhanju
Najveću vrijednost daju svježe voće koje zadržava svoj sastav u jelima. Lagani kupus, niskokalorične salate, koriste se kao dekor i jela. Povrće je pogodno za kuhanje, kuhanje, pečenje, od njega su ukusne juhe, druga jela, prilozi, tratinčice, gulaš, složenice i druga kulinarska remek-djela.
Salata s pekinškim kupusom
Nježni listovi ne zahtijevaju dugo kuhanje i daju jelima laganu strukturu, nježan, ugodan okus. U normalnim hladnim uvjetima kupus se čuva nešto više od tjedan dana, nakon čega počinje blijedjeti i gubiti korisna svojstva.
Za dugotrajno skladištenje bolje je pripremiti kiseli kupus ili kiseli kupus, što nije niže od bijelo-eye sestre po ukusu i kvaliteti. Za svježu uporabu u zimskim mjesecima prikladno zamrzavanje ili sušenje lišća.
Načini uzgoja pekinskog kupusa: sjeme i sadnice
Unatoč kineskom podrijetlu kulture, uzgoju pekinškog kupusa na otvorenom, zapravo u cijeloj Rusiji, važno je znati samo tajne tog postupka. Sjetva se može obaviti odmah na krevetima, a za žetvu početkom lipnja preporučuje se uzgoj sadnica.
Rasadite sadnice rano u proljeće, a na jugu - kasno u jesen, kako bisteS početkom toplih proljetnih dana, mjesec dana nakon slijetanja u grad, bilo je moguće žetvu prve žetve. U jednoj toploj sezoni vješti uzgajivači povrća dobivaju 2-3 plodonosne biljke, sadnju sadnica u različito vrijeme, i imaju veliki staklenik, oni vole svježi kupus do Nove godine.
Svaki put je sam po sebi: sjeme ne donosi tamu klicama, diktatima, stvrdnjavanjem i presađivanjem biljaka, a sadnica ubrzava proces plodnje.Kako uzgajati kineski kupus iz sjemena
U otvorenom tlu, sadnja pekinškog kupusa je bolja uz uporabu trake za slijetanje. Rasprostire se u rovu dubine 1,5-2 cm, ostavljajući razmak između redova od 50 cm, a između grmlja na 30 cm. U jednom zdencu stavite 2-3 sjemenke kako biste povećali postotak sličnosti, a nakon nekog vremena provedite prorjeđivanje, uklanjajući slabe klice.
Zanimljivo je znati! Za rast Peking kupus kod kuće može biti na prozor prag, koristeći preostale nakon pripreme kupusa. Smjestio se u lonac s plodnim tlom i zalijevao, nakon nekog vremena iz sredine se pojavljuju novi listovi salate.
Kada se sadi kineski kupus na otvorenom tlu, imunitet biljaka je ojačan, oni su manje bolesni, nisu izloženi virusima i štetočinama, otporniji su na temperaturne promjene i nedostatak vlage. Minusi uključuju kasnije plodonosnu i drhtavu brigu o stepenicama.
Sadnice sadnica
Bolje je dati prednost sadnicama kako bi se usjevi brže uzgojili, to je učinkovitije i praktičnije. ukupus pekinškog kupusa uvijek mora uzeti u obzir uvjete sazrijevanja povrća, jer svaka sorta ima svoje karakteristike i razlikuje se u vremenu rasta. U ranim predstavnicima glave formirana u 40 dana, u srednjoj dobi od 60, a kasne sorte treba 70-80 dana.
Sadnice pekinškog kupusa u čašama
Sjeme pekinškog kupusa s visokim petama sije se na sadnice u ožujku i travnju, nakon kratkog svjetla i stabilne unutarnje temperature.
Važno! Uz bilo kakve fluktuacije temperature i produljenog svjetla, sadnice idu na strelice i cvjetaju.
Na otvorenom tlu usjevi se održavaju najranije u svibnju, kada se vrijeme smiri i završi opasnost od proljetnih mraza. Iako sadnica pekinškog kupusa može tolerirati pad temperature na +5 stupnjeva, najbolje stope razvoja utvrđuju se na + 15 ... + 18 0S. U stakleniku se postupak provodi u travnju, potom se sije rana i srednja sorta, a kasnije odlaze do kolovoza. Za stvaranje efekta staklenika upotrijebite film koji prekriva posude ili krevete nakon sjetve. To ubrzava proces bubrenja i uvijanja sjemena.
Prije sadnje, potrebno je tretirati materijal od gljivica i infekcija, to učiniti u vrućoj vodi na temperaturi od + 50 stupnjeva, spuštanjem sjemena u gazu u vrećici 15 minuta, nakon čega slijedi dva sata kupanja u hladnoj vodi. Ovaj postupak može se zamijeniti ružičastom otopinom mangana, u kojoj se sadni materijal namaka 20-30 minuta, a zatim spušta u stimulator rasta.Nakon svih manipulacija, sušenje se izvodi i sija u zemlju.
U preradi obično su potrebni domaći sjemenki, sakupljeni od strelica odraslih biljaka, a materijal za skladištenje utrljava se u tvornicama i nanosi posebna hranjiva ljuska. Kao rezervoar poželjno je koristiti tresetne posude ili pilule, a osjetljive korijene neće biti oštećene prilikom presađivanja. Dozvoljena je uporaba kazeta za sadnju, koja će popuniti labavu travnu zemlju, pomiješanu s humusom ili tresetom s kokosovim vlaknima.
Trebate piknik?
Iskusni vrtlari preporučuju posaditi pilule za treset, ima dovoljno mjesta za svaku sadnicu i hranjivu, rastresitu zemlju. Mjesec dana nakon formiranja stepenica pojavit će se 4-5 listova, to je ispravan znak da su sadnice spremne za sletanje u tlo.
Transplantacija u otvorenom tlu
Zemljište je odabrano da bude osvijetljeno, ali hladno, s dubokim slojevima podzemnih voda. Najbolja mjesta su istočne strane, koje su pokrivene u prvoj polovici dana, a poslije podne su prekrivene zidovima zgrada ili ogradama. Ako ne, morate upotrijebiti baldahin. Zemljište se probavlja od jeseni, uvodeći vapno i humus za deoksidaciju i obogaćivanje korisnim komponentama.
Sadnja kupusa u Pekingu
Sadnja Pekinski kupus provodi se na mjestima gdje su prethodno uzgajali žitarice, dinje ili mahunarke, krumpir, luk, rajčice. Ne može se saditi za drugim biljkama kupusa ili kruškovca, jer u tlu mogu ostati ličinke insekata, virusi i bolesti prethodnika. Uvjeti sadnje pekinškog kupusa variraju i ovise o karakteristikama sorte ili hibrida.
Tijekom presađivanja treba se pridržavati sheme i udaljenosti između sadnica:
- Razmak između redova nije manji od 50-60 cm.
- Iz grmlja se povlači za 20-30 cm, za pokojne predstavnike od 45 cm.
Postupak se provodi navečer ili na tmuran dan, kada nema intenzivne topline, inače, kada sunce prestane, mladice će nestati ili pustiti strijele. Stručnjacima se savjetuje da dobiju netkani premaz koji smanjuje svjetlost, zaštitu od sunca, hladno vrijeme, kišu, pa čak i štetočine.
Briga o kulturi
Nakon presađivanja, briga o pekinškom kupusu u otvorenom tlu neznatno se razlikuje od njege drugih sadnica. Oni zahtijevaju umjereno zalijevanje toplom, vodootpornom, malčiranjem, raskrivanje tla, gnojidbu i zaštitu od štetočina.
Prilikom stvaranja glave povrća važno je pridržavati se odgovarajuće temperature i vlažnosti:
- Tijekom dana treba biti unutar + 15 ... + 18 stupnjeva.
- Noću ne niže od + 8 ... + 10 0S.
- Vlaga varira od 70 do 80%.
U suprotnosti s ovim pokazateljima, listovi su pod utjecajem virusa, blijedi i deformiraju,ispuštanje cvasti umjesto blagotvornih plodova.
Voda bi trebala biti umjerena, stagnacija je štetna za pekinke i donosi neke probleme (truljenje, stvaranje sive truleži ili crne noge). Najbolji način da se vlaži tlo je prskanje. Formiranje jakog i velikog usjeva pomoći će prehrani iz organskih i mineralnih otopina. Kultura voli zemlju bogatu kalcijem i dušikom, dobro reagira na stupove razrijeđenih krava, piletina i univerzalnih skladišta.
Pileće leglo
Prilikom pripreme područja u jesen, stavite humus i drveni jasen, superfosfat, a u proljeće će biti korisno nasjeckana ljuska jaja, bogata kalcijem. Sve preljev se obavlja prije sjetve Peking kupus ili sadnju sadnica zbog mogućnosti pulpe povrća akumulirati toksina.
Štetočine i žohari pekinškog kupusa
Pekinško kupus je moguće uzgajati u vrtu brzo i uz najmanje gubitke, znajući što se može susresti s štetočinama i bolestima. Bolest biljaka rijetko je zbog brzog rasta, ali postoje i drugi čimbenici koji narušavaju strukturu povrća:
- Plikovi s križnim cvjetovima - umiru od biljnih infuzija i posađeni blizu mrkve privlačeći korisne insekte. Puževi i puževi boje se mješavine rasutih proizvoda: crvene paprike, senfa, soli.
- Jabuke - da biste dobili osloboditi od infuzije od luka, kopriva, korov, duhan, sapun jela, sadnja u blizini mrkve ili češnjak.
- Kupus muhe - najbolji put iz njega bit će drveni pepeo,vapna ili srodne droge.
- Vjeverica - iz njezina dobro urađenog spreja od sapuna ili sapuna.
- Rot - može uništiti biljku, ali da bi ga se riješila koristi se lijek Binoram.
- Cvjeta rosa ne voli drveni pepeo.
Kao prevenciju preporuča se posuti biljke pepelom, plaši mnogo štetočina i obogaćuje tlo dušikom. Nakon prve kiše ili zalijevanja, grmlje se čiste od prašine, kupujući atraktivan izgled.
Gljivične bolesti mogu nastati zbog kršenja pravila agrotehnike (nepravilna temperatura ili vlažnost). Samo specijalni pripravci koji se koriste 3 tjedna prije žetve pomoći će im. Pravilna njega pekinškog kupusa na otvorenom tlu osigurat će rast zdravih grmova i obogatiti povrće svim potrebnim sastojcima.
Kako i kada žetvu
Žetva se provodi kada su plodovi gusti, stekli su veliku veličinu i bogatu lisnu masu. Težina glava do tog vremena je 1 kg ili više, sve ovisi o svojstvima sorti.
Žetva
Također je vrijedno podsjetiti na datume sazrijevanja zasađenih sorti, koje se ne uklanjaju do početka mraza, a sredinom jeseni i rano seče 50-60 dana nakon koraka. Zreli plodovi mogu preživjeti s hladnom do -5 stupnjeva.
Pravila za držanje pekinškog kupusa
Povrće se skladišti, omata u filmu za hranu, u podrumu, hladnjaku ili drugoj sobi s temperaturom od +5 stupnjeva.Srednje i kasne sorte grožđa pogodne su za skladištenje do prosinca, a rano za svježu uporabu i rok trajanja ne više od 10 dana.
U zatvorenim uvjetima, kultura će izdržati više od jednog dana, nakon čega će se početi kvariti i gubiti boju. Viša vlažnost će dovesti do propadanja, tako da prostorija treba biti prozračena i hladna.
Kako se brinuti za peking u stakleniku?
Za uzgoj kineskog kupusa u stakleniku potrebno je pripremiti hranjivu, rastresitu tlo s neutralnom pH, raspršenom svjetlošću i mogućnost probijanja prozora, smanjujući svjetlosni dan.
Sjemenke se izvode u ožujku, sadnice se uzgajaju u redovima, metodom vrpce. Na visokoj gustoći sadnice se razrjeđuju, uklanjajući slabe i istegnute klice. Zalijevanje, hranjenje i druga skrb provode se u skladu s općim pravilima uzgoja.
U skladu sa svim preporukama, možete uzgajati velikodušan urod kupusa s bogatim sadržajem vitamina i nježnim, ukusnim listovima, pogodnim za univerzalnu kulinarsku uporabu.
